Пуэрториканский кофе для знатоков и любителей

Благодаря климатическим условиям, земле, размерам острова и составу почвы Пуэрто-Рико считается одной из самых лучших стран для производства высококачественного кофе.

В Пуэрто-Рико выращивают, главным образом, арабику – типику, катурру, бурбон, лимай, катуай, фронтон. Небольшая часть территории отведена также под робусту. Однако этот вид кофе мало ценят. Одним из самых дорогих сортов арабики,  который появился после двух лет изучения, отбора, экспериментов с обжаркой и дизайном упаковки, является кофе AnimaNera, –  кофе, сравнимый по качеству с Jamaica Blue Mountain, а по цене с Illy. Среди видов AnimaNera - кофе Estate, который сопоставим с тем, чем для вина является “single vineyard” (вино с «одного виноградника»). Оно достаточно дорогое, но такая цена продиктована более высоким качеством зерен и его ограниченным производством. Существует также Fine Blend, чуть более низкого качества, но по более доступной цене. Однако ни один из сортов AnimaNera никогда не будет дешевым кофе, потому что первичное сырье, используемое при его производстве – самое дорогое в Пуэрто-Рико. Оборудование, применяемое для приготовления AnimaNera, – итальянского производства.

AnimaNera - лучший пуэрториканский кофе - предназначен исключительно на экспорт.

В настоящее время эта престижная марка активно выходит на рынок США. В самые ближайшие месяцы AnimaNera  будет представлена шефу Сильвину Порте (правой руке Алена Дюкасса в американских проектах). Единственный магазин, в котором планируется розничная продажа в США – это сеть William&Sonoma.
И хотя уникальный кофе AnimaNera уже по достоинству оценен гурманами многих стран мира, он все еще не представлен в России.

Однако совсем скоро, 26 июля, в ресторане «Турандот» (Тверской бульвар 26/5) состоится дегустация кофе AnimaNera и деловая встреча с представителем производителя в России – итальянской компанией Wine & Food Made in Italy.