Кофе-машина (кофемашина) – оборудование, применяемое для приготовлениякофе в кофейне, ресторане, баре, а также в офисе и в домашних условиях. Самая простая кофе-машина это домашняя кофеварка для приготовления так называемого фильтр-кофе. За короткий промежуток времени можно сварить себе прозрачный очень неплохой напиток. На рынке представлено большое разнообразие таких кофе-машин. Главный их параметр – мощность (600–1400 Вт). Чем больше мощность кофе-машины, тем горячей и вкусней кофе она готовит. Недостаток таких кофе-машин в том, что с их помощью нельзя приготовить одну чашку кофе. Современные профессиональные фильтр-машины оснащаются встроенными кофемолками, чтобы иметь возможность готовить кофе из свежемолотого зерна.
Кофе-машины для приготовления эспрессо называются эспрессо-машины.
Особого внимания заслуживают так называемые автоматы и суперавтоматы для приготовления эспрессо. Помол кофе, приготовление напитка и удаление отработанного кофе осуществляется в них автоматически простым нажатием на кнопку. Некоторые суперавтоматические кофе-машины оснащаются несколькими резервуарами для зерна, что позволяет, программируя состав кофейной смеси, получать эспрессо разного вкуса. Все вкусовые параметры напитка, расход воды и кофе, температуру напитка, качество и количество.
